為切實保障市民飲食安全,合肥市以“三聚焦、三強化”為抓手,全面加強重點餐飲服務單位食品安全監(jiān)管工作,推動餐飲服務質量持續(xù)提升。
一、聚焦重點領域,強化風險防控
合肥市針對學校食堂、大型餐飲企業(yè)、連鎖餐飲、旅游景區(qū)餐飲等重點場所,開展專項排查整治。通過建立風險清單,明確高風險環(huán)節(jié),實施分級分類監(jiān)管,對食品采購、儲存、加工、配送等全過程進行嚴格把控。加強對高風險食品的監(jiān)測,確保食材來源可追溯、加工過程規(guī)范,有效防范食品安全事故發(fā)生。
二、聚焦主體責任,強化監(jiān)管執(zhí)法
合肥市注重壓實餐飲服務單位主體責任,督促企業(yè)建立健全食品安全管理制度,配備專職食品安全管理人員,并定期開展自查自糾。監(jiān)管部門通過“雙隨機、一公開”檢查、專項執(zhí)法行動等方式,對違法違規(guī)行為進行嚴厲查處,對問題單位實行限期整改或停業(yè)整頓,確保食品安全責任落實到位。
三、聚焦社會共治,強化宣傳引導
合肥市積極構建政府監(jiān)管、企業(yè)自律、社會監(jiān)督相結合的食品安全共治格局。通過開展食品安全宣傳周、培訓講座等活動,提升餐飲從業(yè)人員和消費者的食品安全意識。鼓勵市民通過“12315”熱線等渠道參與監(jiān)督,形成全社會共同關注、共同維護食品安全的良好氛圍。
下一步,合肥市將繼續(xù)深化“三聚焦、三強化”工作模式,進一步完善食品安全長效機制,為市民提供更加安全、放心的餐飲服務環(huán)境。
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更新時間:2026-01-08 23:10:21
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